Productos ecológicos certificados, una realidad en Oruro
Mediante las carpas solares se producen verduras en pleno altiplano
Mucho se habla de comer sano, cuidar la salud consumiendo preferentemente alimentos libres de químicos. En los mercados y supermercados especialmente se ofrece a la población productos ecológicos. Pero, nadie puede estar seguro si los mismos cuentan con una real garantía de que son ecológicos.
Para ello existe el Consejo Nacional de Producción Ecológica (CNAPE), para otorgar certificaciones de determinado producto que avalan que fueron producidos sin químicos.
En Oruro, existe una experiencia de comercialización de productos ecológicos con certificación, dando oportunidades a muchas familias a producir alimentos y generar recursos económicos y hasta en algunos casos han cambiado de rubro.
Todo esto es gracias al apoyo y asesoramiento técnico del Proyecto Mercados Inclusivos, ejecutado por Swisscontact en Bolivia y Fundación Profin, instituciones que lograron una alianza con el Municipio y Gobernación de Oruro.
En esa experiencia, nos comenta Javier Aguilera Alcón, responsable del Desarrollo Acceso de Mercados de Suisscontac, sobre la importancia de producir productos ecológicos, porque tiene bastantes connotaciones, la primera es reducir el consumo de agroquímicos y como sociedad estamos ayudando a preservar el medio ambiente.
Mercados Inclusivos, una aportunidad para muchas familias
En segunda es que los productos ecológicos tienen muchas bondades, ventajas saludables y nutritivas que ayudan perfectamente en la coyuntura actual que estamos viviendo de la pandemia, donde reportes científicos mencionan que una forma de favorecer al cuerpo es una alimentación saludable y nutritiva.
“Estamos en un proceso de producción y abastecimiento de productos ecológicos, sobretodo aún hay que reeducar a la población en consumir alimentos sanos y dejar consumir comida chatarra”, dijo.
Añadió que muchos productores están buscando la certificación de que sus productos son ecológicos, porque cualquiera puede indicar que produce alimentos ecológicos, pero quién lo garantiza, por eso es muy importante y es un aval de que su producción es sana y nutritiva.
CERTIFICACION
Responsable Comercialización del Consejo Nacional de Producción Ecológica (CNAPE), Oscar Carrasco menciona que el objetivo de estas ferias es dar conocer los productos ecológicos con certificación. “En esta oportunidad hay productores de Poopó, Caracollo, se espera que la mancomunidad minera pueda ingresar a esta certificación, además de Toledo”, dijo.
En su criterio los productos ecológicos garantizan la soberanía alimentaria, además de ser alimentos sanos, libres de agroquímicos y pesticidas que hacen tanto daño a la salud.
“Se está cuantificando recién, pero si hay más de 212 productos certificados libres de agroquímicos y son ecológicos”, indicó.
La certificación es un proceso que se logra mediante los Sistemas Participativos de Garantía (SPG) y los requisitos deben ser reunidos por la comunidad que solicita.
Respecto a Oruro mencionó que ya fueron certificadas las hortalizas, están en proceso los lácteos, la producción de quinua, hay una solicitud de chuño y también de carne de llama.
PRODUCTOR
La experiencia de Román Flores, productor del municipio de Caracollo de la comunidad Villapata es interesante, porque hizo posible producir en pleno altiplano lechuga y otras verduras, en base al esfuerzo y sacrificio.
“Hemos empezado con los invernaderos que nos ha dado la gobernación, desde ese momento hemos participado en la feria. Antes no sabíamos dónde vender estos productos sanos y ahora tenemos un mercado donde llevar los productos ecológicos”, nos cuenta Flores.
Productos ecológicos se venden en las ferias que se realizan en Oruro
En la actualidad en Caracollo se está produciendo lechuga, rábano, acelga, apio, cebollín, pepino, tomate esos productos
“En Caracollo en la época de invierno no había lechuga por el frio, pero hemos optado por tener los invernaderos y sí se puede producir en el altiplano lechuga y pensar en manzanas. Y mi pensamiento es en grande, tengo tres invernaderos para tener más producción”, concluye el entusiasta productor del altiplano
